粉蒸肉

作者： maximaxi

由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！ 因为是全职妈妈，有时候被朋友问到在家不无聊吗？我回答绝对不无聊，因为我有足够的时间来照顾女儿和我的家人，有足够的时间陪伴女儿一起成长，跟她做亲子游戏，不错过她成长的每一个精彩瞬间。并且，还有个很重要的就是，我可以按照自己的兴趣生活，为女儿拍照、为家人做美食等…… 这么看起来，这似乎不属于梦想，而是现状，其实也是梦想，只是属于最初开始的梦想，很幸运，杨郶尒二我所想的已经实现，按照自己的兴趣生活，便是我当下最快乐的梦想。

用料

• 五花肉500克
• 蒸肉米粉70克
• 料酒1茶匙
• 玫瑰腐乳汁2汤匙
• 生抽2茶匙
• 味精1/4茶匙
• 白糖1茶匙、
• 干荷叶半张
• 姜3片
• 清水30毫升

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备所需材料。将五花肉切成约5毫米的大片。

步骤 2

放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。

步骤 3

将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。

步骤 4

放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。盛出，撒少许葱花装饰即可。

粉蒸肉的小贴士

◇如果用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。 ◇没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。 ◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。 ◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。 ◇五花肉也可以换成排骨。 腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。

菜谱创建时间：2013-02-05 14:24:10