先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时,然后控干血水,肉质有微微的白色为宜
将牛肉切成块状,为拇指关节大小为宜
将切好的牛肉再次浸入水中,如没有血水冒出,可控干水分
放入盆中,加入盐,料酒,橄榄油,抓匀
放入各种调料,再次抓匀
盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2-4小时
预热烤箱400F
将腌好的肉,用竹签串起,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱中,8分钟
摆盘
1牛肉反复泡水,是因为美国的肉类,屠宰时从不放血,国人吃不习惯,如果你觉得可以接受,可以省略这一步。 2签子建议浸泡24小时,我没有浸泡,只是有些微微的发黑,自己吃不影响啦 3调料可以根据自己的口味修改,我只写了基本的。 4美国的烤箱都是按华氏设置的,如需摄氏,请自行换算 5不同烤箱火力和温度都不一样,灵活变通 6因为橄榄油美国比较常见,可以换成其他的油类,只要别是花生油这种味道特别大的即可