臊子面之3/3臊子面

作者： 程序园李爷

美味到补助，我开个面馆好了。

用料

• 肉臊子 适量
• 底菜 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 韭菜 适量
• 面条 适量
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量

臊子面之3/3臊子面的做法步骤

步骤 1

韭菜摘好洗净，切末备用。大蒜切片、生姜切丝备用。

步骤 2

锅加入食用油一点点，加入做好的肉臊子3~5汤匙的量，加入生姜和打算煸炒几下。火放小点倒入陈醋，可以闻到醋被油泼的味道，根据个人口味加入油泼辣椒，再翻一下，均匀混合以后加入清水，水量根据要吃的量决定。然后加入底菜，保温。

步骤 3

煮面，熟了捞出，不要超过碗的1/2。

步骤 4

给汤里面漂上切好的韭菜末，然后把汤浇在捞出的面碗里，不要太慢，以防烫到。

臊子面之3/3臊子面的小贴士

韭菜不要漂进去太早，因为醋会把菜斤黄，会不好看。算一点更好吃。

菜谱创建时间：2013-02-02 20:18:47