板栗杏仁松露巧克力

作者： 大短

前两天做栗子酥还剩好些栗子泥 正好还剩点黑巧 就尝试做这款板栗杏仁松露巧克力 好吧 名字真长 ~

用料

• 栗子泥 200g
• 黄油 40g
• 白砂糖 30g
• 杏仁 若干颗
• 黑巧克力 90g
• 可可粉 40g
• 朗姆酒 15ml

板栗杏仁松露巧克力的做法步骤

步骤 1

不粘锅小火，放入黄油 完全融化后加入栗子泥和糖 混合均匀 且糖融化后 熄火（可根据具体情况添热水）

步骤 2

栗子泥放凉 将一颗熟的大杏仁（生的烤箱150度烤12分钟左右）裹在栗子泥内揉成小球 放在一边

步骤 3

巧克力切成小块 隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化 把碗从水里拿出来 稍稍冷却后倒入15ml朗姆酒 搅拌均匀

步骤 4

待巧克力冷却至和手心差不多的温度 放进栗子球 滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出

步骤 5

把捞出来的巧克力球放进可可粉里。用一把干净的小勺推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘里

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步骤 6

步骤 6

待放在平盘上的巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可

板栗杏仁松露巧克力的小贴士

多余的巧克力液不要浪费 可以直接做成杏仁巧克力 我没有巧克力模直接用小量勺做的 只要扔个杏仁在量勺内 倒满巧克力液 冷却后就是棋子巧克力啦！

菜谱创建时间：2013-02-02 15:56:26