用量都是凭感觉,没有食物称……大概糯米粉150克,淀粉40克吧,加40克砂糖,加水搅拌均匀。水不要太多,不然太稀没办法捏成型。
放锅里蒸20分钟,拿出晾凉。
草莓用做好的豆沙或者薯泥包一圈
手上沾满淀粉,正好的糯米粉放到不烫手后,带上食品料理手套,取出适量的面团在手上压成圆饼;
把包好豆沙或者薯泥的草莓放在中间,包好
面皮聚拢收口,在手中滚成圆球形
最后把包好的大福裹上糖分,或者生粉,或者椰丝(其实黄豆粉也可以嘛~~)