绿茶慕斯桂花椰奶冻

作者： 阿晓晓

十分钟可以做好的下午茶小点心！ 虽然说做十分钟，但需要冷冻40分钟呢....【捂脸 中午做好刚好下午就能吃啦\(^o^)/ .... 在这个方子里最妙的，是能自动分层的慕斯和奶冻啊！ 实在是太令人兴奋了o(*////▽////*)q 入口即化的赶脚实在是太棒了o(*////▽////*)q 加桂花啥的其实只是一时兴起啦~ 各位同学如果有兴趣的话可以尝试加各种酱哦~（ゝω・）☆ ps：这里的方子是上图那种玻璃碗的两碗分量。

用料

• 炼奶 50ml
• 椰浆 50ml
• 淡奶油 50ml
• 吉利丁片 3~4片（5g一片）
• 绿茶粉 适量
• 绵白糖 适量

绿茶慕斯桂花椰奶冻的做法步骤

步骤 1

炼奶用温水冲开，椰浆+炼奶+适量白糖+绿茶粉，用小火煮开。

步骤 2

煮开后关火，将吉利丁片掰成碎块后直接投入锅内，趁热慢慢搅拌，直至吉利丁片完全融解在液体里。放凉备用。

步骤 3

鲜奶油加绵白糖，打发奶油至膨胀。

步骤 4

将放凉的吉利丁椰奶溶液缓慢倒入已打发的奶油中，此时奶油会消泡不过没关系，将其全部搅匀即可。

步骤 5

将4步骤中的溶液倒入容器内，放入冰箱进行冷冻室（零下）。15~20分钟左右放入干桂花。整体的冷冻时间约为40分钟，等奶冻凝固后即可取出食用。

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步骤 6

步骤 6

开吃！

绿茶慕斯桂花椰奶冻的小贴士

ps： 1，打发奶油后奶冻会自动分层哦！ 2，不放桂花，等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃！ 3，方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~ 4，不使用椰浆全部使用鲜奶也可以，只要【奶】：【奶油】的比例在2:1就可以了~ 5，请不要吝啬吉利丁片orz.....

菜谱创建时间：2013-01-30 17:58:40