豆豉香菇

作者： 把酒送晴

现在不是说嘛 最营养的吃法 是每日一菇 唉 昨天在超市里香菇特价 买了好多~~ 香菇不管怎么做都好吃呢 超级下饭

用料

• 香菇
• 西兰花
• 葱蒜
• 豆瓣酱
• 鸡粉
• 生抽
• 糖
• 盐

豆豉香菇的做法步骤

步骤 1

洗干净的西兰花分成小段（别太碎了） 放进烧开的水中焯一下 一分钟10秒就够了 看着变色翠绿就OK 变成黄色的就太丑了。。。然后放入冷水泡下

步骤 2

香菇在水中泡下 我买的新鲜香菇因为比较大就切片了为了好炒点 如果你的是小点的干香菇 可以在香菇背上切花 拼盘后也超级美的

步骤 3

先炒香菇，它比较吸油啊稍微翻炒几下，倒入生抽入味，没有生抽用老抽的童鞋你们小心点啊别一激动放多了

步骤 4

然后把香菇放置一边， 放入西兰花 ，就是一个炒菜锅香菇和西兰花一分为2，在西兰花的那边洒上盐翻炒，因为如果和香菇混炒在一起 香菇就能咸死，西兰花会没有一点味道

步骤 5

因为开始我们西兰花不是焯的有7分熟了嘛 不需要特别纠结使劲炒 然后放入两小勺豆瓣酱开始把香菇和西兰花一起炒 放入切好的葱蒜沫沫放入一起翻炒 调味

步骤 6

最后出锅时放入一点点糖提鲜，少许鸡粉，也可以用味精代替，OK 出锅，这个算是快手菜 准备麻烦点 做的还是挺快的

豆豉香菇的小贴士

前面说了 香菇会吸跑和它一起炒的蔬菜的盐分 像一些有点难入味的蔬菜 就要在锅中先分开炒 这样

菜谱创建时间：2013-01-28 15:56:11