地瓜去皮，切块，上锅蒸熟。
将地瓜捣烂，趁热加入黄油、牛奶、芝士、砂糖，搅拌均匀。
取地瓜泥混合物，用手搓成扁圆形，成型后，手沾一点油，再搓一搓。
沾取适量蛋黄液刷在表面，加上适量黑芝麻。
烤箱预热180度，中层烤10min后。取出，再刷一次蛋黄液。再烤10min，即可。