雪梨蛋糕

作者： maximaxi

由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！ 秋季美味儿一品！ 此材料适合直径18厘米的模子。

用料

• 低筋小麦粉100克
• 色拉油100cc
• 鸡蛋2个
• 三温糖100克
• 胖打粉2克
• 雪梨3个
• 日本清酒（或白葡萄酒）
• 柠檬1个
• 三温糖（煮梨材料）45克

雪梨蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好蛋糕生地材料。 准备好煮黎材料。柠檬榨汁待用。

步骤 2

梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块。 用不粘锅放入梨片梨块，先后倒入糖、酒、柠檬汁，不用搅拌。

步骤 3

上气后，盖上盖儿小火煮13分钟。 看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了，熄火揭盖待用。

步骤 4

把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀。面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中。分2次放入，搅拌均匀。

步骤 5

放入煮好的碎黎块儿。拌均匀， 模子铺好烘烤纸。

步骤 6

边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准备好的蛋液。

步骤 7

入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了。（放锡纸后我考了近40分才烤好，时间根据自家烤箱火力大小调整为好）

步骤 8

烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。

雪梨蛋糕的小贴士

烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。杨秿烣三

菜谱创建时间：2013-01-26 15:15:40