食材：肋排和南瓜。
将肋排择洗干净，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
将南瓜择洗干净，去皮，切块。
热砂锅，倒入适量的菜籽油。
放入腌制好的肋排。
用筷子煸炒至肋排变色。
倒入芡汁（利用腌制肋排碗里的酱汁）。
盖锅盖，小火煲20分钟。
揭盖，放入南瓜。
盖锅盖，小火煲15分钟，期间时不时用筷子搅拌一下，以免粘锅底。
揭盖，即可关火。
肋排腌制时间越长越入味。