土豆炖窝瓜

作者： 丶超哥

家常炖菜：土豆炖窝瓜。食材来源于生活，如何做出一道可口的菜品就要自己动手，每个人的口味不同，仅提供个人口味。

用料

• 窝瓜 中等窝瓜一切为二
• 土豆 2个中等土豆
• 猪肉肉 看自己喜好
• 葱段，蒜片，姜片 小量（葱5~6段,蒜5~6片,姜片两三片）
• 料酒，生抽，蚝油 适量（一般的话就是一哆嗦,看能出来多少就是多少）
• 鸡精，食盐，味精 适量
• 红烧汁 适量

土豆炖窝瓜的做法步骤

步骤 1

首先清洗窝瓜和土豆去皮，切成中等大小的块头，两种食材都不要切的太小，因为炖出来就不方便夹取了。

步骤 2

备好辅助材料：猪肉肉，葱段，蒜片，姜片，料酒，生抽，蚝油，红烧汁，食盐，鸡精，味精，阵型一定要摆好，省的到时手忙脚乱哦。

步骤 3

首先，热锅下冷油，等油微微冒烟时下猪肉肉翻炒（40~60秒），放入料酒和生抽把猪肉肉上个色上个味道。让后放入葱，蒜，姜翻炒一下（8~10秒），然后倒入土豆进行翻炒。

步骤 4

土豆进锅翻炒一会（50~60秒），然后放入窝瓜再一起翻炒（40~60秒），开始放入调料品：蚝油，红烧汁，食盐，鸡精，大家在一起后在翻炒几下，开始倒入自来水，水平线和菜平行即可，盖上锅盖，调成中火进行炖煮。

步骤 5

炖煮时间：中火炖8~10分钟后转小火慢炖，这样慢炖是让食材更好的吸收味道，吃起来更好吃哦。因为是土豆和窝瓜都是很容易碎的食材，所以在翻锅的时候要小心，不然就会碎喽。

步骤 6

要时不时看看汤汁剩余多少，不要干锅了。小火慢炖15分钟后，加入味精调成大火开始收汁，本人非常非常喜欢这种汤汁泡饭（那种感觉相当哇塞了），所以汤汁就会都留点。

步骤 7

大火翻炒几下，就可以关火盛菜喽，坐下来好好享用美食咯。

土豆炖窝瓜的小贴士

1、要先把土豆过油炸香。 2、把食材味上味道一定要小火慢炖。

菜谱创建时间：2019-09-14 06:19:52