鸡蛋葱花煎饼

作者： 茜崽-吴

操作简单，营养美味，早晚餐皆可充当~

用料

• 面粉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 葱花
• 盐、花椒末
• 食用油

鸡蛋葱花煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉，少许淀粉，加清水，搅拌成浓稠适度的面浆。 P.S.多少面粉，视情况而定。如图这半碗，可以煎三个；淀粉少许，是为了使饼的颜色好看；浓稠程度，决定饼的薄厚。

步骤 2

面浆里加盐、花椒末，搅拌。

步骤 3

锅烧热，蘸一点点食油，抹一圈锅，特别是锅中心（防止粘锅）。

步骤 4

抹油后，锅略烧热。

步骤 5

中火，舀入面浆，慢慢转动锅，使面浆均匀摊开（能转成圆形或使用的是平底锅就更好啦）。

步骤 6

面浆略成面饼形，不再是液体形式时，撒上葱花，打一个鸡蛋。

步骤 7

用勺子将鸡蛋在锅内摊开、抹匀。

步骤 8

加热到鸡蛋不是液体形态不会流动时，用锅铲将面饼翻一个面儿。

步骤 9

两面均煎熟后，出锅。造型可折叠，可卷。（这是爹做的）

步骤 10

这个是我做的哈~

步骤 11

卷卷卷，口味重的还可以自己调点调味汁蘸着吃哦~

鸡蛋葱花煎饼的小贴士

面浆尽量浓稠适中，太稠不容易转动摊匀。

菜谱创建时间：2013-01-24 14:49:25