干锅腊肉千层豆腐

作者： 淡定的Miss.Z

用料

• 千层豆腐
• 洋葱
• 青椒
• 干红椒
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 蚝油
• 料酒
• 盐 腊肉够咸就不用
• 腊肉
• 豆瓣酱
• 花椒

干锅腊肉千层豆腐的做法步骤

步骤 1

千层豆腐、洋葱、青椒、腊肉切片切块。

步骤 2

姜、蒜、干红椒、花椒洗净，姜切片 。

步骤 3

将洋葱垫入锅仔。

步骤 4

将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起。

步骤 5

锅内留少许油，放入姜、蒜、干红椒、花椒、腊肉煸出油。

步骤 6

加豆瓣酱，根据腊肉咸淡调入。

步骤 7

放入青椒片炒香。

步骤 8

调入酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。

步骤 9

再倒入煎过的千层豆腐，炒香后放入垫了洋葱的锅仔。

干锅腊肉千层豆腐的小贴士

炒姜、蒜、干红椒、花椒少放油，腊肉会煸出油来。 注意腊肉咸淡，酌情放盐、豆瓣酱和酱油。

菜谱创建时间：2013-01-23 19:11:26