甘甜花菜汤

作者： 游云skr

此汤源自《美食凤味》的“阿基师家常菜”单元。（2012.12.28） 节目中说不用放排骨、熬排骨汤也会有排骨味（因为有培根），虽然我尝试做了没什么太大感觉，不过番茄的味道也很赞~>w<~

用料

• 培根
• 番茄
• 菜花
• 鱼露or盐
• 米酒

甘甜花菜汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮（可在底部画“十”字，在用开水烫一会儿，轻松去皮）去蒂，切丁（感觉切丁比较容易出汁）

步骤 2

菜花小朵，洗净

步骤 3

炒培根，可多加些油（多油番茄的茄红素才比较容易释放+吸收）

步骤 4

放入番茄炒香，出汁

步骤 5

放入菜花，让菜花每一个都裹上番茄炒出来的番茄汁

步骤 6

加热水，盖盖，煮7分半

步骤 7

放1小勺盐（节目中放的是鱼露，我没有这玩意儿……）

步骤 8

最后葱花和米酒

菜谱创建时间：2013-01-22 22:36:20