韩式辣白菜

作者： 厨神都不胖

酸甜口

用料

• 白菜（矮胖型为上选） 1-2棵
• 苹果 2个
• 雪花梨 2个
• 大蒜 1头半
• 姜 1片
• 胡萝卜 2根
• 绿萝卜或者白萝卜 1个
• 盐，韩式辣酱，白醋，白糖，最细辣椒面 适量

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

将白菜竖着切“十”字，成四瓣，用盐将白菜涂抹均匀进行腌渍，（用硬物压在所腌白菜上），腌渍时间大约为1-2天，其中半天翻一次将白菜完全腌倒

步骤 2

白菜腌好后，捏干白菜水，准备腌料

步骤 3

胡萝卜搓成丝，萝卜搓成片，苹果、梨、去皮去核，姜、蒜去皮，将苹果、梨、姜、蒜捣成泥（用榨汁机榨若无榨汁机就全部 搓成丝）

步骤 4

放入1/3盒韩式辣酱（500g罐装），放入适量辣椒面，白醋，白糖，雪碧后，将拌好的泥与胡萝卜及萝卜混合，味道尝好

步骤 5

用拌料涂抹去干水分的白菜，全部涂抹好后放入密闭容器，封盖两天即可食用

菜谱创建时间：2013-01-21 18:26:05