广式叉烧

作者： 恋上家里饭

用料

• 料酒 半碗
• 叉烧酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 八角 适量
• 蜂蜜 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 里脊肉 一斤

广式叉烧的做法步骤

步骤 1

将叉烧酱、老抽、八角、白酒、料酒一起拌匀，倒进洗干净的里脊肉里拌匀，腌3小时。

步骤 2

再加入生抽、盐拌匀后放进冰箱再腌10-12小时。

步骤 3

腌好之后，拿出放进烤网上（中层），烤架下面放上烤盘，烤盘铺上一层锡纸或油纸（最好用锡纸），途中要翻动一下，补刷腌汁，200°C，20-30min.

步骤 4

将剩下的腌汁、蜂蜜、叉烧酱以3:2:1的比例倒进碗里拌匀，然后用刷子涂在脊肉里的表面（每个地方都要涂上哦~），把温度降到170°C，烤10分钟，此过程重复2次,美味的叉烧就可以出炉啦~烤好的叉烧要拿出来降温，再进行切片就可以享用哦~~O(∩_∩)O~ 想添加点叉烧汁的请看下面哦~

步骤 5

将剩下腌汁，取一部分加上适量的蜂蜜和叉烧酱（也可以加上耗油）拌匀，倒进窝里大火煮到黏黏的状态即可，淋在切好的叉烧上，美味美味滴....（当然不想要汁的可以省略这一步的哦~）

菜谱创建时间：2013-01-21 17:01:36