泰式红咖喱口菇鱼丸

作者： 陆凯汐

用番茄来增加酸甜味的泰式咖喱！！！ 香辣的红咖喱配海鲜最棒了！

用料

• 泰式红咖喱酱 50克
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 蘑菇 适量
• 番茄 一个
• 鱼丸（或者虾等海鲜） 多多益善~
• 番茄酱 一小勺
• 植物油 一勺
• 高汤（或清水）
• 椰浆 300克

泰式红咖喱口菇鱼丸的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去皮切碎，蘑菇洗净切片，洋葱切丝，姜切末，鱼丸汆烫备用

步骤 2

锅中热油后，下洋葱姜末炒香，再下红咖喱酱煸炒

步骤 3

倒入蘑菇和番茄煸炒至出水，倒入鱼丸或海鲜翻炒1分钟后加入高汤或清水，加盖转中小火焖煮5-8分钟（水量要控制在不会烧干的程度）

步骤 4

开盖，这时锅里还是有许多水分的，加入一勺番茄酱，炒匀，转大火翻炒收干

步骤 5

煮到加水前的浓稠度之后调入椰浆，收汁到你想要的程度就好关火盛出。

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步骤 6

步骤 6

趁热拌饭吧！！！！><

泰式红咖喱口菇鱼丸的小贴士

可以加入各种蔬菜，胡萝卜土豆，鱼丸也可以换成更好的大虾，蟹等海鲜，但是要视各种材料不同的烧熟时间来调整入锅的先后顺序

菜谱创建时间：2013-01-21 12:39:24