甜醋倒入砂锅大火煲
同时起锅将去皮拍碎的老姜炒干水分(不加油干炒)
炒干水分的姜倒入砂锅大火煮开转小火煲1小时,关火,静置一晚或几小时
猪脚刮毛洗净,焯水后再用凉水洗一遍,洗去多余油脂,倒入砂锅内,大火煮开转小火煲一小时(这时候满屋都是醋香味~~
鸡蛋另起一锅带壳煮熟,剥皮放入砂锅与猪脚同煮
晚上便能吃上一碗热腾腾的猪脚姜了!事实是:经过一晚的浸泡,第二天早上超级好吃!
次日早晨,不用出门就可以在家喝早茶咯,香滑软糯的猪脚入口即化、醋汁酸甜可口、配上一杯普洱解腻,一点不比茶楼逊色!