鸡肉切条，用盐码鸡肉，腌制半小时左右。
鸡蛋打散，鸡肉浸入蛋液，放入面粉盘裹一圈，再浸入蛋液，再裹面粉，放一旁备用。
平底锅倒入油，八分热放入鸡柳，炸至金黄，捞出备用。
番茄酱倒入平底锅，倒入少许水稀释。烧开后加入糖，搅拌至冒泡。
酱汁浓稠后，加入鸡柳，翻炒至鸡柳均匀裹满酱汁。
此时若有菠萝，可放入一同翻炒。
面粉一定要裹两遍才会炸出金黄酥脆的感觉哦！油不用放很多，平铺锅底，煎制就好！