排骨玉米红枣汤

作者： shiny_whu

做得比较清淡的汤，只有盐和味精两种调料，但是排骨的浓郁香味加上玉米的清甜，冬天喝着满满的都是温暖。

用料

• 排骨 1根
• 玉米 2根
• 红枣
• 生姜
• 葱

排骨玉米红枣汤的做法步骤

步骤 1

排骨、玉米切块，姜切丝，葱切末，过水洗净。

步骤 2

锅烧热，放油，加入姜丝煸炒至出香味。

步骤 3

迅速倒入排骨，大火炒至排骨有香味，加盐，开始出现一点焦黄的时候起锅。

步骤 4

炒过的排骨倒入高压锅，放入玉米块，加水，加盐和少许鸡精。

步骤 5

起锅之前5分钟加入红枣和葱末。

排骨玉米红枣汤的小贴士

1、看过很多菜谱都是在下加水之前把排骨焯一下，但我觉得过油炒一遍能让排骨更香一些。为了避免汤太多油分，我在炒完排骨以后稍微控了下油。 2、一般都习惯在汤起锅之前加调料，而我在开始炖之前就加了盐进去，是想让肉更入味一些。

菜谱创建时间：2013-01-16 22:30:12