蔓越莓松仁饼干

作者： 做梦的猫

健康饼干第一弹。可以做12-24块曲奇。以24块计算，每块含有约2g蛋白质，18g碳水化合物，5g糖，4g饱和脂肪，少量盐，合计约100卡路里。根据此方调整而成：http://www.bbcgoodfood.com/recipes/8781/blueberry-and-pecan-oaties

用料

• 低筋粉（可用全麦粉代替） 175g
• 免煮燕麦 100g
• 烘焙粉（baking powder） 半茶匙
• 砂糖 90g（可以依口味增减）
• 肉桂粉（选用） 1茶匙
• 黄油（室温，切小块） 100g（如果再减需加全蛋一枚）
• 蔓越莓干 90g（也可用蓝莓干和提子干代替）
• 松仁 50g（也可用碎核桃代替）
• 全蛋 1枚，打成蛋液

蔓越莓松仁饼干的做法步骤

步骤 1

取一只大料理碗，将低筋粉、烘焙粉、燕麦、砂糖和肉桂粉用手或筷子拌匀

步骤 2

加入切成块的黄油，用电动打蛋器充分打入粉内；或可用汤匙将粉完全按入黄油内，直至料理碗内不再能看见黄油

步骤 3

加入蔓越莓干、松仁和蛋液，用手拌匀，然后将面团揉成6厘米左右直径的长条，用保鲜膜包覆，放入冷冻室内冷冻1小时

步骤 4

取出冷冻好的面团，烤箱上下火180度预热10分钟

步骤 5

去掉保鲜膜，将面团放在案板上，用锋利的刀切成1厘米左右的厚片。如果没有合适的刀具，可以在手上沾些低粉，用手搓出剂子，压扁后烘烤

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步骤 6

步骤 6

烘烤约15分钟出炉。可根据个人喜好以及烤箱工作的情况增减几分钟。

步骤 7

出炉后晾凉，至完全冷却后可以食用。

蔓越莓松仁饼干的小贴士

如一次无法吃完，可以放入密封罐内保存。根据季节不同，约可以保存7-10天。

菜谱创建时间：2013-01-16 16:04:53