蘑菇烧鸡

作者： 猜点滴

其实我也是第一次做 但是个人感觉很好吃 哇卡卡卡卡 我是属于甜口的 所以放糖比较多 鸡呢我是直接在超市买的包装的小黄鸡，就是年级很小的鸡-_-#

用料

• 小黄鸡 一只
• 干香菇 15-20个左右
• 葱姜
• 耗油
• 香油
• 橙皮 两片
• 八角 一个
• 桂皮 手指长
• 干辣椒
• 料酒
• 糖 三大勺

蘑菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇提前一个小时就在水里泡泡泡。我为了方便用的热水泡的。

步骤 2

把小黄鸡给剁了，在剁好的小黄鸡里加：盐，姜片，生抽老抽耗油料酒各一大勺，然后拌拌拌，然后再加油一大勺，香油几滴，然后拌拌拌。腌制10分钟左右

步骤 3

将大葱切断，再切一些葱叶子最后放的，再切点姜丝，拿些干辣椒，八角，橙皮啥的大料备用，也把水发香菇拿出来挤干备用，泡香菇的水留着哦！

步骤 4

激动人心的时刻开始了，先调小火加热锅，然后我选择多加些油，放糖在里面小火慢慢加热，等到糖化掉的时候把鸡倒进去！！开到中火炒啊炒，10秒左右，加葱姜蒜炒啊炒，然后加水发香菇炒炒炒。 好紧张啊！！边炒菜油呲呲呲 我还要拍照！！

步骤 5

接着就是把刚才那盆泡香菇的宝水倒入锅中，大火煮沸，把橙皮八角桂皮什么的大料们放进去，再加一大勺料酒。 水开后小火煮，盖上盖子。

步骤 6

在出锅前水烧到还有三分之一的时候加盐，如果喜欢深色的可以加一点老抽。然后大火收干，收干前加上葱叶和几滴香油！！！ 搞定！！！！！！！！

步骤 7

我的步骤或许不是完全对，不过做出来的香菇烧鸡真的是好好吃啊啊啊啊！！！！

蘑菇烧鸡的小贴士

甜甜辣辣的味道 最喜欢了！！！！！！！！！！

菜谱创建时间：2013-01-16 05:17:10