锅里放入3倍于米饭的水，先烧水。
水烧至3分钟时，趁水还没开放入米饭接着再煮5分钟后，将锅里的米饭用汤匙划散。
锅里的米饭再煮5分钟，此时米饭已经基本成为粥的样子了。
此时将皮蛋切碎，放一半到锅里，接着煮10分钟。
这时粥已经相当稠了，放入剩下一半的皮蛋，加入少许胡椒粉、盐和几滴芝麻油搅拌均匀后关火即可。