焦糖顶蓝莓蛋糕

作者： Millie~豆

被邀请到朋友的家宴，于是想要带一份甜点。之前做过cranberry yogurt cake，很成功，酸奶让这种蛋糕非常湿润，一点都不干，口感润滑，质地紧致，还有酸奶特有的清新感。蓝莓在加热后非常有水分，并有鲜极的酸甜味，配上焦糖的顶部，恰到好处。

用料

• 面粉 1 Cup
• 泡打粉 1/2 tsp
• 盐 1/8 tsp
• 无盐黄油 1/2 Cup (1 stick)
• 白糖 1 Cup
• 鸡蛋 1
• 蓝莓口味或原味酸奶 1 Cup
• 香草精 1/4 tsp
• 新鲜蓝莓（或冷冻） 10 ounces
• 黄糖（焦糖顶） 3/4 cup
• 黄油（焦糖顶） 1/4 Cup
• 面粉（焦糖顶） 1/4 Cup

焦糖顶蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

焦糖顶：把黄糖加入室温下的1/4 Cup黄油，拌匀，再加入面粉，置于一边。

步骤 2

把面粉，盐和泡打粉在一个碗内搅拌均匀。

步骤 3

再另一个碗中放入室温下的黄油和糖，打至发泡（约4－5分钟），加入鸡蛋和香草精，搅拌至均匀。然后逐步加入干的原料，混合。最后加入酸奶，混合。

步骤 4

把面糊均匀散步在盆中，撒上蓝莓，再在蓝莓上撒上焦糖顶。

步骤 5

放入烤箱中，175度，大约1-1.25小时直至蛋糕顶部变焦黄。

菜谱创建时间：2013-01-11 12:08:55