洋葱是牛肉饼的灵魂！炒个洋葱酥。冷锅热油炒到洋葱软了，就可关火、放凉。
牛肉切块，加黄姜粉、黑胡椒粉、少许盐，放入搅拌机，把它搅成肉泥。
搅拌后，加入生抽。
加入淀粉、鸡蛋、盐。搅拌均匀之后，就把它捏成饼。
用保鲜膜代替了油纸。一斤做了12个牛肉饼，把它放到冷冻里。吃前解冻。