牛肉白菜炒年糕

作者： 杏子

不辣的炒年糕。虽然年糕在我们家不是这种样子的，我们家的年糕是加了红糖红枣冬瓜条的大块甜年糕，蒸熟了以后直接吃或者煎着吃。不过妈妈老家有一种东西叫白稞(guo)，白色的片状，味道和北方的年糕很像，以前小时候不爱吃，现在才觉得是美味啊。

用料

• 年糕条/年糕片/白稞干
• 牛肉 一块
• 白菜 半棵
• 胡萝卜 一根

牛肉白菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

如果用的是白稞干要先泡水半天；如果是年糕条要先煮软；如果是年糕片就忽略此步骤。

步骤 2

牛肉切片，用酱油、盐、淀粉腌制。白菜片大片，胡萝卜切丝。

步骤 3

锅里加油，加入牛肉滑炒以后捞起。再加少量油，胡萝卜丝下锅翻炒一下加入大白菜一起炒软。

步骤 4

加入年糕和炒好的牛肉片，加一点水防止粘锅，加入盐和鸡精调味，翻炒至入味即可。如果是年糕条需要多加水煮一会。

菜谱创建时间：2013-01-05 03:11:45