自制汤底 : 洋葱、胡萝卜、苹果改刀，先把洋葱、胡萝卜放入锅中，放少许油，简单炒一下，再把苹果、海带结、干香菇(泡发好洗干净挤干水份)，放入锅中，加水，调个料汁 :1小勺白醋、1小勺米酒、1小勺老抽、3小勺生抽、半小勺白糖，放入一个小碗中，搅拌均匀，倒入锅中，煮30分钟后，将苹果、洋葱捞出不要。这个汤底就做好了。再把自己喜欢吃的食材放入汤底中，咕嘟咕嘟煮熟即可。
也可以用关东煮调料包。1500ml左右的水量放入2小包即可。
煮好装入碗中，自家吃不用买带签子的食材，怎么方便怎么来。
味道跟在外面吃的关东煮一样好吃