蔓越莓饼干酥脆的秘诀

作者： miss尊

用料

• 黄油 140
• 糖粉 55
• 全蛋液 20
• 杏仁粉 40
• 低筋面粉 200
• 蔓越莓干 80

蔓越莓饼干酥脆的秘诀的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化至手指可轻松按压，加入糖粉用打蛋器打发至体积蓬松、颜色变浅。

步骤 2

加入全蛋液，充分搅拌至蛋液与黄油完全融合，避免水油分离。

步骤 3

加入低粉和杏仁粉用软刮刀切拌至无干粉

步骤 4

蔓越莓切碎

步骤 5

加入切碎的蔓越莓干，用手轻轻揉成均匀的面团。

展开全部

步骤 6

步骤 6

借助油纸整理成长条，长方体或圆柱体，放入冰箱冷冻30分钟以上至变硬。

步骤 7

烤箱预热170℃，取出冻硬的面团，用刀切成约0.7cm厚的薄片

步骤 8

均匀摆放在铺有油纸的烤盘上。

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，烤15-18分钟，直至饼干边缘微微金黄即可取出。

步骤 10

加了杏仁粉的饼干酥脆可口，如果没有也可以用等量低粉代替，口感会有明显差异

步骤 11

烤好的饼干放在冷却架上晾凉，完全冷却后密封保存

菜谱创建时间：2025-11-11 21:12:02