玉米饼

作者： Joanna-ye

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 350克
• 玉米面粉 250克
• 白糖 75克
• 熟油 100克
• 油 50克
• 面粉 50克

玉米饼的做法步骤

步骤 1

500克中粉中加入5克酵母，用筷子拌均

步骤 2

加入350克水用筷子揉到无干粉状，盖上保鲜膜醒至2倍大

步骤 3

锅中倒入120克油加热，再放凉

步骤 4

250克玉米面粉中加入75克白糖用筷子拌均

步骤 5

加入100克凉熟油，拌均

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步骤 6

步骤 6

50克油在锅中加热，关火，再加入50克面粉，用筷子拌均成酸奶状。

步骤 7

揉面垫和手摸油，取出醒发好的面团用折叠的方法向中间折叠

步骤 8

再用手轻轻按压成长方形

步骤 9

抹上面粉油酥

步骤 10

由下往上拉边卷的方法卷起来

步骤 11

平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛5～10分钟

步骤 12

取一个面团，用擀面杖轻轻的擀成长方形

步骤 13

铺上玉米油酥

步骤 14

从上往下卷起

步骤 15

在中间切一刀

步骤 16

切面朝上

步骤 17

烤盘铺油布，放在烤盘上

步骤 18

480华氏度烤20～22分钟

步骤 19

完成

菜谱创建时间：2025-11-09 10:14:04