五香茶鸡蛋

作者： 静静下午茶

用料

• 鸡蛋 五个
• 绿茶 一小撮
• 盐
• 酱油
• 老抽
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 葱
• 姜

五香茶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清洗干净

步骤 2

锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅

步骤 3

将水烧开，煮五分钟左右，离火

步骤 4

鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹

步骤 5

鸡蛋重新放入水中

步骤 6

加入葱，姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒

步骤 7

继续煮20分钟左右

步骤 8

关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间，天气如果太热一定要放冰箱

步骤 9

吃的时候加热一下即可

菜谱创建时间：2011-10-29 22:00:09