肉切片或条都行，四季豆斜刀切段，蒜切成蒜末，辣椒切碎，起锅烧油，油热下入蒜，炒出蒜香，下肉，肉片变色后放入料酒和生抽，翻炒一下，（可以先把肉乘出，避免炒太久老了，我懒的盛出来，就放一边了）下入四季豆，炒至四季豆表皮变皱后，再把肉混合在一起炒匀。
下入辣椒，盐，味精，翻炒，沿锅边淋上少许水，闷一下，确保四季豆熟透，水干出锅。