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天麻乌鸡汤

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作者: 仍从容
这款用了干制天麻片!对于天麻片的食用前期处理特地科普了一下,就在这里分享给大家

用料

天麻乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前将十克天麻片先蒸后泡!天麻片放进碗里加几滴天然酿造的黄酒!姜片两片!隔水蒸!蒸锅上汽后!蒸十五分钟到二十分钟取出!加温水浸泡半个小时到一个小时。至无硬心软透彻

步骤 2

莲子去心浸泡一个小时!淮山药去皮切滚刀块!新疆红枣六个洗净!枸杞十个洗净

步骤 3

把现宰杀的半只乌鸡剁成块洗几遍去除血水!冷水下锅加葱段姜片焯烫!大火煮滚,撇去浮沫!水开三分钟后!关火,把清澈的焯烫水连同半只乌鸡块一同倒进电高压锅!再加入三片姜!半斤山药块!红枣枸杞!泡软的天麻片以及泡天麻水!水量不够可以添加一些开水补充

步骤 4

按鸡鸭键焖炖。开盖加入少许白胡椒粉和少许盐巴!盐巴不要多!开盖小火炖十分钟左右!让味道融合一下下!根据汤量两克左右!此款汤品很鲜香微微淡甜!不适合厚盐味!用来下面条可以根据需求多加点盐!!

菜谱创建时间:2025-11-04 12:14:50
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