藜麦全麦馒头

作者： LYminmin

一个南方人早餐爱馒头配热美式，今日就来嚯嚯面粉。

用料

• 全麦面粉 250克
• 藜麦 80克
• 即食燕麦片 50克
• 酵母 3克
• 水 125-130克

藜麦全麦馒头的做法步骤

步骤 1

藜麦提前煮好晾凉，燕麦片加适量的水先泡发好。

步骤 2

将面粉、酵母混合均匀，慢慢加水进行揉面，面粉揉光后开始发酵。

步骤 3

秋天温度发酵两小时里面呈蜂窝状就可以了。

步骤 4

面团排气揉光滑后整形成长条

步骤 5

切成长短差不多的长度

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团整形成圆团进行二次发酵

步骤 7

发酵至两倍大即可

步骤 8

上蒸锅蒸十五至二十分钟，闷五分钟再出锅。

步骤 9

完成

步骤 10

同时蒸了一锅南瓜全麦馒头。

步骤 11

菜谱创建时间：2025-10-29 13:40:28