酱油鸡肉什锦炒饭

作者： miss_paranoia

用料

• 杏鲍菇
• 鸡肉
• 什锦菜（玉米、青豆、胡萝卜）
• 鸡蛋
• 米饭
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 剩米饭

酱油鸡肉什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇切成小丁，鸡肉切成小块，鸡蛋打好，准备好什锦菜。

步骤 2

准备调汁。一勺（汤勺）料酒，一勺生抽，一勺老抽（or酱油适量），大半勺绵砂糖，再加80ml水调制（可不用盐）。

步骤 3

炒菜锅中倒入油，加热后将鸡蛋倒入轻微翻炒至嫩黄，戳碎盛入碗中。

步骤 4

再将锅中倒入适量油，加热后将鸡肉倒入锅中翻炒，大致熟后加入杏鲍菇和什锦菜翻炒。等菜炒熟后倒入事先调好的酱汁，大约3分钟，或看酱汁情况。

步骤 5

等菜差不多吸收到酱汁，锅中酱汁量余不多时倒入米饭和鸡蛋拌匀。

酱油鸡肉什锦炒饭的小贴士

米饭最好不要用煮的太黏的，我这次做的就有点...

菜谱创建时间：2013-01-03 21:18:53