滑蛋牛肉卷

作者： 心动小灶

此菜谱牛肉多了一些 可减少牛肉用量

用料

• 有机肥牛卷 300g（有点多）
• 鸡蛋 六个
• 葱花蒜末 适量
• 料酒 5g
• 生抽 20g
• 白糖 2g
• 盐 3g
• 花椒粉 1.5g
• 玉米淀粉 8g

滑蛋牛肉卷的做法步骤

步骤 1

肥牛卷化冻，对半切开，放入大碗备用

步骤 2

牛肉中加入生抽、料酒、白糖、盐、花椒粉 抓匀后放入玉米淀粉 继续抓拌均匀，冷藏15分钟 鸡蛋打散，加入葱花蒜末

步骤 3

不沾锅大火烧热，倒入腌好的牛肉 翻炒至断生盛出备用

步骤 4

调小火加入蛋液，沿锅边往中间铲🪏

步骤 5

趁蛋液没凝固时，加入炒好的牛肉 继续翻炒两三分钟，出锅前撒一点盐即可✅ （如果太干，可在出锅前加少量水，盖盖焖一下）

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步骤 6

步骤 6

滑嫩嫩的口感，对老人孩子都很友好 特别下饭，推荐！

菜谱创建时间：2025-10-28 00:08:56