准备：高筋粉120克、盐1克。
准备：细砂糖3克、酵母粉2克、鸡蛋1个、牛奶60克。（牛奶预留10克，看面团吸水性酌情添加）
面粉碗中，加入酵母粉和盐，混合均匀后打入鸡蛋，搅成面絮。
加入牛奶，继续搅成团，加入1汤匙橄榄油。
搅成团，案板上撒少许薄面，粗面团放在案板上。
将粗面团揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜。
送入烤箱，选择发酵模式，28度发酵1小时。发酵结束，面团不回缩。
发酵过程中，准备食材：菠萝1个，对半切开，去皮取出果肉。
将果肉切成小块儿，过水洗净控水。准备1小碗菠萝，用于披萨，余下的保鲜盒冰箱冷藏保存。
培根3片，切成小块儿，装入小碗中，备用。
案板上撒少许薄面，发酵好的面团放在案板上，揉面排气后按扁。
擀成圆形，中间扎小孔。
将披萨烤盘，滴入少量橄榄油，涂抹均匀。马苏里拉奶酪碎，根据自己喜好酌情增减。
将披萨饼生胚放进烤盘，刷一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪碎，上面均匀放一层菠萝块儿。
在铺上一层培根，最上层再撒一层马苏里拉奶酪碎。
送入预热好的烤箱，上下火210度烘烤10分钟左右，最后几分钟观察上色情况，上色满意覆盖铝箔纸，至烘烤结束，取出。切开，午餐，开始啦～