奶皮子酸奶

作者： 啊静静

用料

• 牛奶 500克
• 淡奶油 200克
• 全脂奶粉 40克
• 炼乳 25克
• 糖 25克
• 菌粉 1克

奶皮子酸奶的做法步骤

步骤 1

所有要用到的食材

步骤 2

洗干净的杯子放入烤箱消毒

步骤 3

锅中倒入除了菌粉以外的食材

步骤 4

加入带奶油搅拌均匀，开火煮到70.80度这样。关火

步骤 5

等它凉到40度左右，再加入菌粉搅拌均匀，过滤2.3次，装入杯子里。

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步骤 6

步骤 6

放入发酵箱42多，湿度60，（湿度关不掉直接开着）发酵10个小时，可以烤箱发酵42度发酵，夏天40度发酵，我是几个没有盖盖子发酵，也很完美

步骤 7

没盖盖子

步骤 8

倒扣不掉，

步骤 9

后面盖上盖子放入冰箱冷藏3-12小时

菜谱创建时间：2025-10-26 07:35:04