番茄切碎成不足1cm的小丁
锅中加入少量底油，加入番茄丁，中高火直至炒出汁水
倒入1000 mL左右水，开大火，等待煮开
煮开后调为中火，保持略微开锅的状态即可。 调味：加入适量番茄酱（可以多来点），适量酱油，适量盐。不确定加多少料的话，先加一点，然后再拿个小勺子尝尝味道。不够再加，但加多了就取不出来了😂 所以如果你是新手，建议都从少量开始加。缺番茄味：补番茄酱。缺咸味：补盐或者酱油（首选盐）。
锅底已调好，可以下入喜欢的食材煮火锅啦！（番茄锅底适合牛肉片，鱼片，丸子类，蘑菇，玉米，绿叶蔬菜等） 最后可以按个人口味向汤底加入适量葱或香菜，不加也可以。