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简单快手好吃日式寿喜锅的做法

简单快手好吃日式寿喜锅

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作者: Coco-可可酱
Coco-可可酱
日料店寿喜锅的快手家庭版!想要口味正宗有以下四个要点: 1.木鱼花或昆布熬汤(实在没有再学我用海带糊弄吧😂) 2.选日本原产的味淋和日式酱油 3.肥牛如果有和牛就更完美了,普通肥牛中也选品质好一些的,毕竟日料的精华就在于上等的好食材😝 4.可生食鸡蛋是作为蘸料的,这个现在网购很容易买,寿喜烧是通过蘸食生鸡蛋起到降温和嫩滑牛肉片的作用,不喜欢生鸡蛋也可以省略。

用料

简单快手好吃日式寿喜锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部食材集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

昆布或海带在锅中煮五分钟,滤出汤汁备用。 当然啦,如果有木鱼花用来煮汤汁就更好了。实在不好买的话海带是最简单的配置。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切厚片少油煎一下,两面金黄就OK。喜欢吃嫩点的还有个方法:把整块豆腐切成三等份,取一块直接整个下锅煎,取出晾凉些再切片,这样可以吃到豆腐内部还是嫩哒,看自己的喜好啦。 其他全部青菜洗净控干,白菜切大片,胡萝卜切片,葱白切段,香菇去蒂刻花刀,金针菇去掉老根,魔芋提前用清水泡一下,茼蒿如果太长就掰成两段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥牛用黄油或牛油在平底锅里煎一下,同时撒一丢丢糖,倒入一点点味淋和日式酱油,让肥牛入味,可以不用把肥牛煎到全熟,看到它出血水了就可以,大概五分熟的亚子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一个深锅,我用的是下厨房购买的雪平锅哦😆。 将事先处理好的食材,依次摆在锅中(大葱建议放最下面,因为葱白需要接触锅底煎出香味才好吃。) 最后加入煎好的肥牛,在最上面摆上茼蒿。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入昆布汤汁开煮,可以尝一下味道,适当添加味淋和日式酱油调味,注意不要加盐。煮开约3-5分钟左右,蔬菜全部软了就可以关火啦😆。 吃肥牛片的时候可以蘸着可生食鸡蛋,快速降温还爽口,比较正宗的日料店都是这种操作😏。但这一步不是必要的,直接吃已经很好吃啦😆。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最近一次做的,直接用了寿喜烧酱汁,确实很方便,但是感觉味道会淡一些,大家随心选择好啦~

简单快手好吃日式寿喜锅的小贴士

1.正宗的日式寿喜锅会用到专业的锅具,持续在火上加热,吃完菜再下入乌冬面,天气冷了,你也可以试试这样的做法。 2.肥牛也可以是生的,直接放在整锅菜的最上面,一起煮熟,如果你买的牛肉品质非常高,建议你这样做。我这里用到的是普通涮火锅的肥牛,会有一定的腥味和血沫,所以先加味淋煎了一下去血水。 3.尽管我觉得原料很简单,还是有的亲反映调味品很多不好买😂,那就直接来一袋寿喜锅酱汁吧😅,据说现在有卖现成的呢。

菜谱创建时间:2019-04-18 20:53:06
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