熟猪大肠、猪肺、猪肚切段，豆腐切块，葱切段，姜切片；
豆腐煎熟；
热少许油爆香葱段、姜片、八角、桂皮、(干辣椒)；
放入切块的猪大肠、肺、肚翻炒，烹入料酒；
加鲜酱油、老抽炒匀，加热水烧开转小火炖20分钟；
放入火烧块、豆腐块，保持小火炖10分钟入味，连汤盛出，配蒜泥醋汁食用。