啫啫鸡煲 名字解析： “啫啫”是粤菜中对砂锅煲的拟声词。当食材放入烧得极热的砂锅时，会发出“啫啫”的声音。这个名字充满了声音的诱惑和锅气的香气，让人仿佛已经听到了美食的呼唤。

作者： 爱吃漂亮饭的榛子

用料

• 鸡腿/鸡块 500克
• 姜 几片
• 蒜 一整头，掰散
• 干葱头（红葱头） 几个，切块
• 柱侯酱 1.5汤匙（灵魂酱料）
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒： 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 糖 少许
• 香菜/葱段 适量

啫啫鸡煲 名字解析： “啫啫”是粤菜中对砂锅煲的拟声词。当食材放入烧得极热的砂锅时，会发出“啫啫”的声音。这个名字充满了声音的诱惑和锅气的香气，让人仿佛已经听到了美食的呼唤。的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉： 鸡肉切块，用柱侯酱、蚝油、生抽、料酒、糖和淀粉抓匀，腌制至少30分钟。

步骤 2

烧热砂锅： 将砂锅在火上烧热，倒入适量油，放入姜片、蒜粒、干葱头爆香。

步骤 3

焗鸡： 将腌好的鸡块平铺在砂锅里，盖上盖子，沿着锅盖淋一圈料酒。转中大火焗8-10分钟。

步骤 4

出锅： 打开盖子，用筷子翻动一下，确保鸡肉熟透。撒上香菜或葱段，盖上盖子再焖10秒即可原煲上桌。

菜谱创建时间：2025-10-23 23:27:13