柚子皮提前处理，用盐水浸泡，时间看自己，我这次大概泡了三个小时，冲洗一下，把皮里的白瓤刮掉，柚子皮切成条状。
切好的柚子皮用清水洗两三次，然后加入清水，待水开后煮上15--20分钟，这时柚子皮已经软了。
煮软的柚子皮倒出冲洗一下，然后和剥好的果肉一起放入锅中，加入适量冰糖熬煮。
用小火熬煮，整个过程中要不停搅拌，葡萄柚的水分真的很足，这个过程挺累的。
带水分蒸发后就可以关火了，我不喜欢太干的柚子茶，所以看起来不会特别干。
将柚子茶装入碗中，等其自然冷却。
凉了的柚子茶里加入蜂蜜，这个量看自己，然后用保鲜膜盖好静置一段时间。
柚子茶成品如图，看着晶莹剔透的。
取适量柚子茶，别用滚水，水量看自己，想多喝一点就倒多一点水，味道真的不错，几乎没有柚子皮的苦味，下雨天来一杯暖暖的蜂蜜柚子茶，润喉又暖身。