将所剩薯条尽量平铺锅底，厚了会不脆。
开中小火加热薯条，可来回翻动，使加热均匀。听到薯条“滋滋”作响，表面出油
将两个鸡蛋打散，倒入锅里
可适当加盖帮助蛋液凝固
借助锅盖或盘子翻个面使表面上色，成品会更漂亮。 喜欢吃嫩鸡蛋的，不翻也可以
再翻回来，关火。根据口味适当加盐再磨些黑胡椒碎，可以开吃啦🥢
也可以像我一样，点缀些红油、辣豆豉增添风味😋
1. 全程中小火，以免薯条糊掉。 2. 薯条已油炸并放过盐，所以不用再额外添加。或根据自身口味适量加盐。