西红柿土豆牛腩

作者： 赛赛香港代购

之前做的懒人版，再来个勤快版

用料

• 牛腩 一条

西红柿土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水一起，加几片姜，料酒一起焯水，沸腾的时候把浮沫捞掉，剩下的水可以继续留用，也可以都倒掉

步骤 2

焯水时准备各种小料，如图

步骤 3

再准备酱汁，豆瓣酱一勺，老抽一小勺，蚝油一勺，糖一丢丢，鸡精一点，混合一下，如果家里有叉烧酱，柱侯酱都可以加一些

步骤 4

热油下小料炒到微微发黄

步骤 5

把牛肉加入翻炒一下，加白酒，我一般都是这个花雕酒当料酒用

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步骤 6

步骤 6

再淋一圈生抽

步骤 7

加入混合好的酱汁，香料，一起翻炒出香味

步骤 8

转到高压锅里，加热水，我是焯水剩下的水，等它澄清之后倒入适量，因为等下还要加土豆和番茄我就稍微没过牛肉一些

步骤 9

炖肉档40分钟，这个时候准备番茄和土豆

步骤 10

应该要先把牛肉挑出来，再过滤8汤汁，我忘记了，就把土豆和番茄丢进去了，只好又全部选出来

步骤 11

过滤汤汁，继续炖10-15分钟，或者普通锅小火炖20分钟，最后出锅再试试咸淡

步骤 12

菜谱创建时间：2025-10-20 20:14:42