油皮材料混合揉出手套膜，包保鲜膜冷藏一小时以上。 油酥材料混合，包保鲜膜冷藏备用。 冷藏好后，一份油皮包入一份油酥，全部包好后，盖保鲜膜松弛15分钟。（夏天需要放入冰箱冷藏松弛）
咸鸭蛋黄磕出洗净，擦干水份，泡油，放入冰箱冷藏5天。 5天后取出，喷白酒，烤箱预热160度烤6分钟即可，晾凉后即可使用。
松弛好后，取一个剂子，擀开由上而下卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好后，取一份，纵向擀开，由上而下卷起，全部卷好后松弛15分钟。
松弛好后，取一个小剂子，两头对折，压扁，擀开成圆形，