把彩椒、芦笋切丁，口蘑切片备用，再提前蒸好米饭。 （注意：彩椒可以用绿黄红三种颜色更好看，用量上不用那么精准，如果两人份每种颜色半颗即可。我这次炒的是五人份。而且我这边芦笋卖光用的是菜心，其实用自己爱吃的蔬菜即可）
把蔬菜放入锅中，再开火。沿锅边加入橄榄油（没有的话用普通油也可以。）
煎香后加点黑胡椒跟黑松露酱炒香。 （少翻动，菌菇不易出水）
加入刚才提前蒸好的米饭
稍微炒几下就可以加入若干酱油、素蚝油。（我五人份是加了10ml的量，两人份根据自己口味来） 再翻炒均匀。
此时有砂锅的厨友可以在砂锅底部加入橄榄油，把饭转移到砂锅里，再加入黑松露酱，边缘淋一圈水盖盖焖2分钟。 （没有砂锅的可以跟我一样加一勺黑松露酱转小火翻炒均匀）
有砂锅的两分钟后开盖翻拌均匀即可出锅。 没有砂锅的直接炒匀就可以出锅不用等两分钟。
超级香超级下饭，而且很多蔬菜很清淡，健康。