包子皮

作者： 小咚吧

175g面粉，成品7个包子。做馒头也是这个配方。

用料

• 中筋面粉 175g
• 水 110g
• 白糖 15g
• 酵母 2.5g
• 泡打粉 3g

包子皮的做法步骤

步骤 1

水，糖，泡打粉，加入面包机桶，最后加入面粉。面粉上掏个洞，加入酵母

步骤 2

开启和面+发面模式，让面包机自己工作。工作完成后，先不要开盖，让面团再发30分钟

步骤 3

开始包包子，包好之后，再用保鲜膜盖上，再发25分钟

步骤 4

现在可以开始蒸了：冷水上锅，上汽后蒸15分钟，然后关火，再焖5分钟，以防包子塌陷。

步骤 5

皮薄馅大，组织松软

菜谱创建时间：2025-10-11 11:45:15