香油榄仁饼

作者： 阿流的趣味厨房

乌榄是广东特式食材，特别深受汕汕人喜爱，

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 150克
• 猪油 52克
• 水 60克
• 麦芽糖 15克
• 白酒 4克
• 油酥:
• 低筋面粉 110克
• 猪油 55克
• 馅料:
• 乌橄榄角
• 乌榄仁
• 乌豆沙
• 绿豆沙

香油榄仁饼的做法步骤

步骤 1

先准备好馅料:榄仁炸香榄角用主锅加入油炒香切成小碎然后加上少量乌豆沙成团、绿豆沙。

步骤 2

把备好的馅料分成团:榄角馅+5粒榄仁=6克、绿豆沙12克。放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

分别把水油皮、油酥食材成团，然后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

酥皮、酥心分成16等份

步骤 5

一层绿豆沙12克一层榄角中心包上榄仁6克

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步骤 6

步骤 6

包好压一下盖上自已喜好的印章

步骤 7

设置180度烤30分钟分钟翻面用牙签扎孔排气淋油再180度烤30分钟左右。出炉啦。

步骤 8

潮汕独特唯一风味

菜谱创建时间：2025-10-10 21:53:39