凉拌茄子

作者： 翻车小公举

村驴版自用记录

用料

• 茄子 600克
• 辣椒 30克
• 小米辣 10-20克
• 香菜 20克
• 大蒜 20克
• 芝麻 10克
• 芝麻香油 10克
• 生抽 30克
• 蚝油 10克
• 陈醋 7克
• 白糖 3克
• 花椒油 3克
• 盐 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条上锅蒸十分钟

步骤 2

辣椒切丁，香菜、蒜切末，加入芝麻、香油拌匀

步骤 3

茄子撕成条挤出多余水分，两三勺油烧热泼入小料中，加剩余调料倒入茄子拌匀

菜谱创建时间：2025-10-09 01:27:52