【村驴】【从选鸡开始，手把手教你做 临 沂 炒 鸡】

作者： 苓莳下厨

https://b23.tv/R9u1Ks0

用料

• 鸡 1500g
• 大葱 80g
• 大蒜 70g
• 姜 60g
• 螺丝椒 120g
• 八角 3个
• 白芷 2片
• 香叶 1片
• 青红花椒（见图） 各1捏
• 毛砂仁（剪开，可不放） 1个
• 干辣椒段（可不放）
• 炒鸡酱
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 蚝油 20g
• 海鲜酱 40g
• 海鲜酱＝

【村驴】【从选鸡开始，手把手教你做 临 沂 炒 鸡】的做法步骤

步骤 1

油热大火煎姜，略有焦边下鸡

步骤 2

步骤 3

油清下香料（无蒜），炒香下酱，酱炒香下开水没过鸡

步骤 4

小火炖25min后下蒜

步骤 5

蒜香下辣椒，葱

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步骤 6

步骤 6

收汁结束加一勺味精

步骤 7

菜谱创建时间：2025-10-09 00:05:30